·                    التحليل الطيفي في المجال المرئي والفوق بنفسجي (UV – VIS) (تطبيقات على المواد الملونة والفيتامينات).
·                    الامتصاص الذرى (Atomic absorption) (تطبيقات على تقدير بعض المعادن الثقيلة في الأغذية).
·                    الانبعاث الذرى (Atomic emission) (تطبيقات على تقدير الصوديوم والألمونيوم في الأغذية).
·                    التحليل الكروماتوجرافى (Chromatography):
v                كروماتوجرافيا الغاز (GC): (تقدير الأحماض الدهنية في الزيوت).
v                كروماتوجرافيا السائل (HPLC): (تقدير السموم الفطرية).
v                كروماتوجرافيا الغاز الكتلي (GC-MS): (تطبيقات).
·                    الهجرة الكهربية في تحليل الأغذية (Electrophoresis) (فصل البروتينات).
·                    تطبيقات ELIZA في تحليل الأغذية.

1.     العاملين بمعامل فحص الأغذية والاعلاف والأدوية بالجهات الرقابية.
2.     العاملين بمعامل مراقبة جودة المنتجات بمصانع الأغذية والأعلاف والأدوية.
3.     الفنيين بمعامل الجامعات والمستشفيات.

1.     طرق تشغيل الأجهزة المعملية الحديثة.
2.     التعرف على فكرة عمل الأجهزة المعملية الحديثة.
3.     طرق تقدير المركبات الكيميائية.
4.     طرق التعرف فصل والتعرف على المركبات الكيميائية