1. المكونات الاساسية للغذاء
2. ملوثات الغذاء
3. الطرق المثلى لأخذ العينات الغذائية وفقا لحالة ونوع الغذاء
4. طرق تصنيف وحفظ العينات الغذائية
5. تنظيم وترتيب مختبرات الاغذية
6. محاليل واجهزة مختبرات الاغذية
7. إعداد تقارير تحليل العينات بمختبرات الاغذية
8. السلامة والجودة بمختبرات الاغذية