1. ملوثات الغذاء.
أ. الملوثات الطبيعية.
ب. الملوثات الكيميائية.
ت. الملوثات البيولوجية.
ث. الملوثات الإشعاعية.
2. ما هو التسمم الغذائي؟
3. الفرق بين التسمـم الغذائي والعدوى الغذائيـة.
4. الفرق بين التسمم الغذائي والوباء.
5. أنواع التسمـم الغذائي:
أ. التسمـم الطبيعي.
ب. التسمم الكيميائي.
ت. التسمم الميكروبي.
6. طرق الوقاية من أمراض التسمم الغذائي.