عند الانتهاء من برنامج الدورة سيكون المشاركين فيها قد تعرفوا على:
- تمكين المشاركين على إنشاء وتشغيل أحدث وأطور المختبرات في مجال الأغذية وفق الشروط والمعايير العالمية للمختبرات.
- الأهمية من السلامة الغذائية من كافة النواحي.
- العوامل التي تؤثر على سلامة الغذاء.
- دور الرقابة الغذائية في تحسين جودة الغذاء.
- الوقاية من مصادر التلوث الغذائي والحد من الاتجاهات السلبية في إيصال الغذاء للمستهلك.